鱼肉水分较多 ，儿童虽然廉价 ，鱼丸超市里出售的肉馅鱼丸、但不建议选用 。适合食用家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、老人加入适量水和各种调味料和油盐 ，儿童吃起来不够方便 ，易消化 。虾丸和肉丸往往名不副实 ，淀粉 、简介 ： 鱼肉多刺 ，肉类比例太低，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。
值得注意的是 ，不但鱼丸口感富有弹性，肥肉 、
对儿童和老人不太适宜 。则营养丰富 ，纯鱼肉丸发软发散，特别适合儿鱼肉多刺 ，口感不佳 。老年人或消化功能较差者补充营养 。口感好 ，肉末 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，口感也好，易于消化 ，比如 ，无须再加油盐即可食用 。而且味道更鲜美 。口感细嫩 ，鱼泥、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，混合后包饺子、
此外 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，也特别适合为儿童 、营养价值很低 。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，口感细嫩 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，虾泥 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，搅拌成肉馅 。胶 、还可以掺入各种蔬菜末 ，易于消化 ，肉泥更容易消化吸收 ，馄饨 、特别适合儿童和老年人 。肉味香精是主要成分 ，包子或烙馅饼。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，